Historia Taurina de Tarazona es una obra que recoge la historia taurina de Tarazona de los siglos XVIII y XIX, y que analiza la historia de la construcción de la Plaza de Toros Vieja, levantada en 1792.
La Fundación Tarazona Monumental ha reeditado esta obra debido a que sus anteriores ediciones se encontraban agotadas. Esta reedición está basada en la que en su día publicó la Diputación General de Aragón con motivo del Bicentenario de la Plaza de Toros Vieja (1792-1992).